Frittata di zucchine, olive e mozzarella

Name: Frittata di zucchine, olive e mozzarella
Prep time: 6 min
Cook time: 14 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 2 pezzi uova; 80 grammi zucchine; 40 grammi mozzarella; 10 grammi olive nere denocciolate; 5 ml olio extravergine di oliva; 1 grammi sale; 1 grammi pepe

350 kcal20 min

Ingredienti

Quante porzioni?

U
uova
2 pezzi
Z
zucchine
80 grammi
M
mozzarella
40 grammi
O
olive nere denocciolate
10 grammi
O
olio extravergine di oliva
5 ml
S
sale
1 grammi
P
pepe
1 grammi

Preparazione

1.
Lava e taglia a rondelle sottili le zucchine.
Z
zucchine
80 grammi
2.
Scalda l’olio in una padella antiaderente e aggiungi le zucchine, cuocendole per circa 5 minuti finché sono morbide.
Z
zucchine
80 grammi
O
olio extravergine di oliva
5 ml
3.
Taglia la mozzarella a cubetti e le olive a rondelle.
M
mozzarella
40 grammi
O
olive nere denocciolate
10 grammi
4.
Sbatti le uova in una ciotola con sale e pepe.
U
uova
2 pezzi
S
sale
1 grammi
P
pepe
1 grammi
5.
Aggiungi alle uova le zucchine cotte, la mozzarella e le olive, mescolando bene.
U
uova
2 pezzi
Z
zucchine
80 grammi
M
mozzarella
40 grammi
O
olive nere denocciolate
10 grammi
6.
Versa il composto nella padella e cuoci a fuoco medio-basso per circa 8 minuti, coprendo con un coperchio.
7.
Quando la frittata si è rassodata, girala con l’aiuto di un piatto e cuoci ancora 2 minuti sull’altro lato.
8.
Servi calda o tiepida.

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