Tagliata di carne piemontese ai porri e vino

• C

  carne rossa piemontese
  120 grammi
• P

  porro
  40 grammi
• C

  cipolla
  30 grammi
• V

  vino bianco secco
  40 millilitri
• R

  rosmarino fresco
  1 rametto
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiaio
• S

  sale
  1 pizzico
• P

  pepe nero
  1 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Affetta finemente il porro e la cipolla.

   P

   porro

   40 grammi

   C

   cipolla

   30 grammi
2. 2.
   Scalda l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente.

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiaio
3. 3.
   Aggiungi porro e cipolla e falli appassire a fuoco medio per circa 5 minuti.

   5 min

   P

   porro

   40 grammi

   C

   cipolla

   30 grammi
4. 4.
   Alza la fiamma, aggiungi la carne rossa piemontese tagliata a fette e rosola da entrambi i lati per 2-3 minuti.

   3 min

   C

   carne rossa piemontese

   120 grammi
5. 5.
   Sfuma con il vino bianco secco e lascia evaporare l'alcol.

   V

   vino bianco secco

   40 millilitri
6. 6.
   Aggiungi il rametto di rosmarino, regola di sale e pepe.

   R

   rosmarino fresco

   1 rametto

   S

   sale

   1 pizzico

   P

   pepe nero

   1 pizzico
7. 7.
   Cuoci ancora per 5-7 minuti, girando la carne a metà cottura.

   7 min

   C

   carne rossa piemontese

   120 grammi
8. 8.
   Rimuovi il rosmarino, impiatta la carne con i porri e la cipolla, irrorando con il fondo di cottura.

   C

   carne rossa piemontese

   120 grammi

   P

   porro

   40 grammi

   C

   cipolla

   30 grammi

   R

   rosmarino fresco

   1 rametto