Purea di patate e carote con salsa alle acciughe

• P

  patate
  150 grammi
• C

  carote
  60 grammi
• C

  cipolla
  30 grammi
• A

  aglio
  1 spicchio
• B

  burro
  10 grammi
• P

  panna
  30 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  10 cucchiai
• F

  filetti di acciughe sott'olio
  2 filetti
• P

  pepe nero
  1 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Sbuccia le patate e le carote, tagliale a pezzi e mettile in una pentola con acqua fredda leggermente salata.

   P

   patate

   150 grammi

   C

   carote

   60 grammi
2. 2.
   Aggiungi la cipolla sbucciata e tagliata grossolanamente.

   C

   cipolla

   30 grammi
3. 3.
   Porta a ebollizione e cuoci per circa 20 minuti, finché le verdure sono morbide.

   20 min
4. 4.
   Scola le verdure e trasferiscile in una ciotola.
5. 5.
   Aggiungi il burro e la panna, quindi schiaccia tutto con uno schiacciapatate o una forchetta fino a ottenere una purea liscia.

   B

   burro

   10 grammi

   P

   panna

   30 grammi
6. 6.
   Regola di sale e aggiungi un pizzico di pepe nero.

   P

   pepe nero

   1 pizzico
7. 7.
   In un piccolo pentolino, scalda l'olio extravergine di oliva con lo spicchio d'aglio sbucciato.

   A

   aglio

   1 spicchio

   O

   olio extravergine di oliva

   10 cucchiai
8. 8.
   Aggiungi i filetti di acciuga e falli sciogliere a fuoco basso, mescolando.

   F

   filetti di acciughe sott'olio

   2 filetti
9. 9.
   Rimuovi l'aglio e versa la salsa alle acciughe sulla purea di patate e carote.

   P

   patate

   150 grammi

   C

   carote

   60 grammi

   A

   aglio

   1 spicchio
10. 10.
    Servi subito, ben caldo.