Tortellini con carote, peperoni e uovo

Quante porzioni?

• T

  tortellini
  100 grammi
• C

  carote
  30 grammi
• P

  peperoni
  30 grammi
• U

  uova
  1 pezzi
• O

  olio extravergine di oliva
  5 ml
• S

  sale
  1 grammi
• P

  pepe
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Pela la carota e tagliala a julienne.

   C

   carote

   30 grammi
2. 2.
   Lava il peperone, elimina i semi e taglialo a striscioline sottili.

   P

   peperoni

   30 grammi
3. 3.
   Scalda l’olio in una padella e salta carote e peperoni per circa 5 minuti, aggiungendo un pizzico di sale e pepe.

   5 min

   C

   carote

   30 grammi

   P

   peperoni

   30 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   5 ml

   S

   sale

   1 grammi

   P

   pepe

   1 grammi
4. 4.
   Nel frattempo, cuoci i tortellini in abbondante acqua salata secondo le istruzioni della confezione.

   T

   tortellini

   100 grammi
5. 5.
   Scola i tortellini e aggiungili alle verdure in padella, mescolando bene.

   T

   tortellini

   100 grammi
6. 6.
   In un’altra padella antiaderente, cuoci l’uovo all’occhio di bue.

   U

   uova

   1 pezzi
7. 7.
   Impiatta i tortellini con le verdure e adagia sopra l’uovo.

   T

   tortellini

   100 grammi

   U

   uova

   1 pezzi
8. 8.
   Servi subito.