Insalata tiepida di verdure e pecorino

• C

  carote
  1 pezzi
• C

  cavoletti di Bruxelles
  4 pezzi
• B

  broccoli
  60 grammi
• P

  pecorino stagionato
  20 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe nero
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava e pela la carota, poi tagliala a rondelle sottili.

   C

   carote

   1 pezzi
2. 2.
   Lava i cavoletti di Bruxelles e tagliali a metà.

   C

   cavoletti di Bruxelles

   4 pezzi
3. 3.
   Lava e dividi il broccolo in piccole cimette.

   B

   broccoli

   60 grammi
4. 4.
   Porta a ebollizione una pentola d'acqua leggermente salata.
5. 5.
   Cuoci a vapore le carote, i cavoletti di Bruxelles e i broccoli per circa 8-10 minuti, finché risultano teneri ma ancora croccanti.

   10 min

   C

   carote

   1 pezzi

   C

   cavoletti di Bruxelles

   4 pezzi

   B

   broccoli

   60 grammi
6. 6.
   Scola le verdure e trasferiscile in una ciotola.
7. 7.
   Condisci le verdure ancora tiepide con olio extravergine di oliva, sale e pepe nero.

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe nero

   1 pizzichi
8. 8.
   Aggiungi le scaglie di pecorino stagionato sopra l'insalata.

   P

   pecorino stagionato

   20 grammi
9. 9.
   Mescola delicatamente e servi subito.