Scaloppina di maiale al tonno e coriandolo con carote glassate

Quante porzioni?

• S

  scaloppina di maiale
  120 grammi
• T

  tonno sott'olio
  30 grammi
• C

  carote
  80 grammi
• A

  aglio
  1 spicchio
• C

  coriandolo fresco
  3 rametti
• O

  olio extravergine di oliva
  10 ml
• S

  sale
  2 grammi
• P

  pepe
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Pela e taglia le carote a bastoncini.

   C

   carote

   80 grammi
2. 2.
   In una padella, scalda metà dell'olio con mezzo spicchio d'aglio schiacciato.

   A

   aglio

   1 spicchio

   O

   olio extravergine di oliva

   10 ml
3. 3.
   Aggiungi le carote, un pizzico di sale e cuoci a fuoco medio per 10 minuti, mescolando spesso finché sono tenere e leggermente glassate. Tieni da parte.

   10 min

   C

   carote

   80 grammi

   S

   sale

   2 grammi
4. 4.
   Trita finemente il restante aglio e il coriandolo.

   A

   aglio

   1 spicchio

   C

   coriandolo fresco

   3 rametti
5. 5.
   Sgocciola il tonno e schiaccialo con una forchetta.

   T

   tonno sott'olio

   30 grammi
6. 6.
   Condisci la scaloppina di maiale con sale e pepe.

   S

   scaloppina di maiale

   120 grammi

   S

   sale

   2 grammi

   P

   pepe

   1 grammi
7. 7.
   Nella stessa padella, aggiungi il resto dell'olio e rosola la scaloppina 2-3 minuti per lato.

   3 min

   S

   scaloppina di maiale

   120 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   10 ml
8. 8.
   Aggiungi il tonno, l'aglio tritato e metà del coriandolo sopra la carne, copri e lascia insaporire per 2 minuti.

   2 min

   T

   tonno sott'olio

   30 grammi

   A

   aglio

   1 spicchio

   C

   coriandolo fresco

   3 rametti
9. 9.
   Servi la scaloppina con sopra il tonno e il coriandolo, accompagnata dalle carote glassate e decora con il coriandolo rimasto.

   S

   scaloppina di maiale

   120 grammi

   T

   tonno sott'olio

   30 grammi

   C

   carote

   80 grammi

   C

   coriandolo fresco

   3 rametti