Pizza Gourmet con Mix di Formaggi, Salumi e Verdure

Name: Pizza Gourmet con Mix di Formaggi, Salumi e Verdure
Prep time: 9 min
Cook time: 21 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 120 grammi farina 00; 80 millilitri acqua; 2 grammi lievito di birra fresco; 2 grammi sale; 1 cucchiai olio extravergine di oliva; 40 grammi mozzarella di bufala; 20 grammi prosciutto cotto; 20 grammi prosciutto crudo; 10 grammi formaggio spalmabile; 10 grammi robiola; 10 grammi scamorza fresca; 10 grammi pancetta; 20 grammi tonno sott'olio; 10 grammi brie; 10 grammi gorgonzola; 20 grammi salsiccia fresca; 10 grammi pecorino; 10 grammi grana padano; 30 grammi cipolla; 5 grammi zucchero; 30 grammi melanzana; 30 grammi cime di rapa; 30 grammi zucca

0 kcal0 min

Ingredienti

Quante porzioni?

F
farina 00
120 grammi
A
acqua
80 millilitri
L
lievito di birra fresco
2 grammi
S
sale
2 grammi
O
olio extravergine di oliva
1 cucchiai
M
mozzarella di bufala
40 grammi
P
prosciutto cotto
20 grammi
P
prosciutto crudo
20 grammi
F
formaggio spalmabile
10 grammi
R
robiola
10 grammi
S
scamorza fresca
10 grammi
P
pancetta
10 grammi
T
tonno sott'olio
20 grammi
B
brie
10 grammi
G
gorgonzola
10 grammi
S
salsiccia fresca
20 grammi
P
pecorino
10 grammi
G
grana padano
10 grammi
C
cipolla
30 grammi
Z
zucchero
5 grammi
M
melanzana
30 grammi
C
cime di rapa
30 grammi
Z
zucca
30 grammi

Preparazione

1.
In una ciotola, sciogli il lievito di birra fresco in acqua tiepida.
A
acqua
80 millilitri
L
lievito di birra fresco
2 grammi
2.
Aggiungi la farina, il sale e l'olio extravergine di oliva. Impasta fino a ottenere un panetto liscio.
F
farina 00
120 grammi
S
sale
2 grammi
O
olio extravergine di oliva
1 cucchiai
3.
Copri e lascia lievitare per almeno 1 ora.
4.
Nel frattempo, taglia la mozzarella di bufala, la scamorza, il brie, il gorgonzola, la robiola e il formaggio spalmabile a pezzetti.
M
mozzarella di bufala
40 grammi
F
formaggio spalmabile
10 grammi
R
robiola
10 grammi
S
scamorza fresca
10 grammi
B
brie
10 grammi
G
gorgonzola
10 grammi
5.
Taglia la pancetta, il prosciutto cotto e il prosciutto crudo a striscioline.
P
prosciutto cotto
20 grammi
P
prosciutto crudo
20 grammi
P
pancetta
10 grammi
6.
Sbriciola la salsiccia e cuocila in padella per qualche minuto.
S
salsiccia fresca
20 grammi
7.
Taglia la melanzana e la zucca a cubetti, saltale in padella con poco olio fino a doratura.
O
olio extravergine di oliva
1 cucchiai
M
melanzana
30 grammi
Z
zucca
30 grammi
8.
Sbollenta le cime di rapa in acqua salata per 5 minuti, poi scolale.
A
acqua
80 millilitri
C
cime di rapa
30 grammi
9.
Affetta la cipolla e falla caramellare in padella con lo zucchero fino a doratura.
C
cipolla
30 grammi
Z
zucchero
5 grammi
10.
Stendi l'impasto su una teglia leggermente unta.
11.
Distribuisci la mozzarella di bufala, la scamorza, il brie, il gorgonzola, la robiola e il formaggio spalmabile sulla base.
M
mozzarella di bufala
40 grammi
F
formaggio spalmabile
10 grammi
R
robiola
10 grammi
S
scamorza fresca
10 grammi
B
brie
10 grammi
G
gorgonzola
10 grammi
12.
Aggiungi la pancetta, il prosciutto cotto, il prosciutto crudo, la salsiccia e il tonno.
P
prosciutto cotto
20 grammi
P
prosciutto crudo
20 grammi
P
pancetta
10 grammi
T
tonno sott'olio
20 grammi
S
salsiccia fresca
20 grammi
13.
Distribuisci le verdure: melanzana, zucca, cime di rapa e cipolla caramellata.
C
cipolla
30 grammi
M
melanzana
30 grammi
C
cime di rapa
30 grammi
Z
zucca
30 grammi
14.
Cospargi con pecorino e grana padano grattugiati.
P
pecorino
10 grammi
G
grana padano
10 grammi

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