Torretta di melanzane con prosciutto cotto, speck e pomodori

Quante porzioni?

• M

  melanzana
  1 pezzi
• P

  pomodorini
  5 pezzi
• P

  prosciutto cotto
  2 fette
• S

  speck
  2 fette
• P

  pomodori secchi sott'olio
  2 pezzi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiaio
• S

  sale
  1 pizzico
• P

  pepe
  1 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Lava la melanzana e tagliala a fette spesse circa 1 cm.

   M

   melanzana

   1 pezzi
2. 2.
   Disponi le fette di melanzana su una teglia rivestita di carta forno, spennellale con olio extravergine di oliva e aggiungi un pizzico di sale e pepe.

   M

   melanzana

   1 pezzi

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiaio

   S

   sale

   1 pizzico

   P

   pepe

   1 pizzico
3. 3.
   Cuoci le melanzane in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti, girandole a metà cottura.

   20 min

   M

   melanzana

   1 pezzi
4. 4.
   Lava i pomodorini e tagliali a metà.

   P

   pomodorini

   5 pezzi
5. 5.
   Taglia i pomodori secchi a striscioline.

   P

   pomodori secchi sott'olio

   2 pezzi
6. 6.
   Quando le melanzane sono pronte, componi la torretta alternando una fetta di melanzana, una fetta di prosciutto cotto, una fetta di speck, qualche pomodorino e qualche strisciolina di pomodoro secco. Ripeti fino a esaurire gli ingredienti.

   M

   melanzana

   1 pezzi

   P

   pomodorini

   5 pezzi

   P

   prosciutto cotto

   2 fette

   S

   speck

   2 fette

   P

   pomodori secchi sott'olio

   2 pezzi
7. 7.
   Termina con una fetta di melanzana, un filo d'olio e una spolverata di pepe.

   M

   melanzana

   1 pezzi

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiaio

   P

   pepe

   1 pizzico
8. 8.
   Servi la torretta tiepida o a temperatura ambiente.