Pasta alle erbe e melanzane

• P

  pasta corta
  160 grammi
• M

  melanzana
  200 grammi
• B

  basilico fresco
  10 foglie
• S

  salvia fresca
  4 foglie
• O

  olio extravergine d'oliva
  20 grammi
• A

  aglio
  2 spicchio
• S

  sale
  2 pizzico
• P

  pepe nero
  2 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Lava e taglia la melanzana a cubetti.

   M

   melanzana

   200 grammi
2. 2.
   Scalda l’olio extravergine d’oliva in una padella e aggiungi lo spicchio d’aglio schiacciato.

   O

   olio extravergine d'oliva

   20 grammi

   A

   aglio

   2 spicchio
3. 3.
   Unisci i cubetti di melanzana e falli saltare a fuoco medio-alto per circa 10 minuti, finché sono dorati e morbidi.

   10 min

   M

   melanzana

   200 grammi
4. 4.
   Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata secondo le istruzioni.

   P

   pasta corta

   160 grammi
5. 5.
   Aggiungi le foglie di salvia e basilico fresco alle melanzane negli ultimi 2 minuti di cottura.

   2 min

   M

   melanzana

   200 grammi

   B

   basilico fresco

   10 foglie

   S

   salvia fresca

   4 foglie
6. 6.
   Scola la pasta e uniscila alla padella con le melanzane ed erbe aromatiche.

   P

   pasta corta

   160 grammi

   M

   melanzana

   200 grammi
7. 7.
   Salta tutto insieme per un minuto, aggiustando di sale e pepe.

   1 min

   S

   sale

   2 pizzico

   P

   pepe nero

   2 pizzico
8. 8.
   Servi subito, guarnendo con qualche foglia di basilico fresco.

   B

   basilico fresco

   10 foglie