Vellutata di porri e carote

• P

  porro
  2 gambo
• C

  carota
  2 pezzo
• C

  cipolla
  2 pezzo
• P

  patata
  2 pezzo
• B

  brodo vegetale
  500 millilitri
• O

  olio extravergine d'oliva
  2 cucchiaio
• S

  sale
  2 pizzico
• P

  pepe
  2 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Lava e monda il porro, la carota, la cipolla e la patata. Taglia tutte le verdure a rondelle o cubetti.

   P

   porro

   2 gambo

   C

   carota

   2 pezzo

   C

   cipolla

   2 pezzo

   P

   patata

   2 pezzo
2. 2.
   In una casseruola scalda l’olio extravergine d’oliva, aggiungi il porro, la cipolla, la carota e la patata e fai rosolare per 2-3 minuti.

   3 min

   P

   porro

   2 gambo

   C

   carota

   2 pezzo

   C

   cipolla

   2 pezzo

   P

   patata

   2 pezzo

   O

   olio extravergine d'oliva

   2 cucchiaio
3. 3.
   Versa il brodo vegetale caldo sulle verdure, aggiungi un pizzico di sale e pepe.

   B

   brodo vegetale

   500 millilitri

   S

   sale

   2 pizzico

   P

   pepe

   2 pizzico
4. 4.
   Copri e lascia cuocere a fuoco medio per circa 25 minuti, finché le verdure saranno morbide.

   25 min
5. 5.
   Frulla il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia.
6. 6.
   Servi la vellutata calda, completando con un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo.

   O

   olio extravergine d'oliva

   2 cucchiaio