Frittata di ceci e verdure

Quante porzioni?

• C

  ceci cotti
  80 grammi
• U

  uova
  1 pezzi
• C

  carote
  1 pezzi
• P

  patate
  1 pezzi
• A

  aglio
  1 spicchi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Sbuccia la patata e la carota, poi tagliale a piccoli cubetti.

   C

   carote

   1 pezzi

   P

   patate

   1 pezzi
2. 2.
   In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi lo spicchio d'aglio schiacciato.

   A

   aglio

   1 spicchi

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai
3. 3.
   Aggiungi le patate e le carote e cuoci a fuoco medio per circa 8 minuti, mescolando di tanto in tanto.

   8 min

   C

   carote

   1 pezzi

   P

   patate

   1 pezzi
4. 4.
   Aggiungi i ceci cotti e lascia insaporire per altri 2 minuti. Rimuovi l'aglio.

   2 min

   C

   ceci cotti

   80 grammi

   A

   aglio

   1 spicchi
5. 5.
   In una ciotola, sbatti l'uovo con sale e pepe.

   U

   uova

   1 pezzi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe

   1 pizzichi
6. 6.
   Versa le verdure nella ciotola con l'uovo e mescola bene.

   U

   uova

   1 pezzi
7. 7.
   Rimetti il composto in padella e cuoci a fuoco basso con coperchio per circa 5 minuti, finché la frittata non si rapprende.

   5 min
8. 8.
   Gira la frittata aiutandoti con un piatto e cuoci l'altro lato per altri 2 minuti.

   2 min
9. 9.
   Servi calda.