Tortino di sfoglia con patate, salmone, robiola e rucola

• P

  pasta sfoglia
  60 grammi
• P

  patate
  80 grammi
• S

  salmone affumicato
  30 grammi
• R

  robiola
  30 grammi
• R

  rucola
  10 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiaino
• S

  sale
  1 pizzico
• P

  pepe
  1 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Preriscalda il forno a 180°C.
2. 2.
   Sbuccia la patata, tagliala a fette sottili e lessala in acqua bollente salata per circa 8 minuti, poi scolala.

   8 min

   P

   patate

   80 grammi
3. 3.
   Stendi la pasta sfoglia e ritaglia un disco sufficiente a foderare una piccola cocotte o stampino monoporzione.

   P

   pasta sfoglia

   60 grammi
4. 4.
   Adagia la sfoglia nello stampino, bucherella il fondo con una forchetta.
5. 5.
   Disponi uno strato di patate lessate, aggiungi un pizzico di sale e pepe.

   P

   patate

   80 grammi

   S

   sale

   1 pizzico

   P

   pepe

   1 pizzico
6. 6.
   Aggiungi il salmone affumicato a pezzetti sopra le patate.

   P

   patate

   80 grammi

   S

   salmone affumicato

   30 grammi
7. 7.
   Distribuisci la robiola a cucchiaiate sul salmone.

   S

   salmone affumicato

   30 grammi

   R

   robiola

   30 grammi
8. 8.
   Condisci con un filo d'olio.

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiaino
9. 9.
   Inforna per circa 20-25 minuti, finché la sfoglia è dorata.

   25 min
10. 10.
    Sforna, lascia intiepidire, poi guarnisci con la rucola fresca prima di servire.

    R

    rucola

    10 grammi