Radicchio tardivo saltato con noci e parmigiano

• R

  radicchio tardivo
  80 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• N

  noci sgusciate
  10 grammi
• P

  parmigiano reggiano
  10 grammi
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe nero
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava accuratamente il radicchio tardivo e taglialo a strisce.

   R

   radicchio tardivo

   80 grammi
2. 2.
   Scalda l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai
3. 3.
   Aggiungi il radicchio e saltalo per circa 5-6 minuti, finché non si ammorbidisce leggermente.

   6 min

   R

   radicchio tardivo

   80 grammi
4. 4.
   Unisci le noci sgusciate spezzettate e continua a cuocere per altri 2 minuti.

   2 min

   N

   noci sgusciate

   10 grammi
5. 5.
   Regola di sale e pepe nero secondo il gusto.

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe nero

   1 pizzichi
6. 6.
   Spegni il fuoco e trasferisci il radicchio in un piatto.

   R

   radicchio tardivo

   80 grammi
7. 7.
   Cospargi con scaglie di parmigiano reggiano prima di servire.

   P

   parmigiano reggiano

   10 grammi