Torta soffice agli albumi e mandorle

• A

  albumi
  4 pezzi
• F

  farina
  80 grammi
• L

  lievito per dolci
  4 grammi
• O

  olio di semi
  20 cucchiai
• Z

  zucchero
  50 grammi
• L

  limone
  2 scorza
• M

  mandorle
  20 grammi

Preparazione

1. 1.
   Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una piccola teglia con carta forno.
2. 2.
   Monta a neve ferma gli albumi con metà dello zucchero.

   A

   albumi

   4 pezzi

   Z

   zucchero

   50 grammi
3. 3.
   In una ciotola, mescola la farina con il lievito, il resto dello zucchero, la scorza grattugiata del limone e le mandorle tritate.

   F

   farina

   80 grammi

   L

   lievito per dolci

   4 grammi

   Z

   zucchero

   50 grammi

   L

   limone

   2 scorza

   M

   mandorle

   20 grammi
4. 4.
   Aggiungi l'olio di semi e mescola.

   O

   olio di semi

   20 cucchiai
5. 5.
   Incorpora delicatamente gli albumi montati al composto secco, mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli.

   A

   albumi

   4 pezzi
6. 6.
   Versa l'impasto nella teglia e livella la superficie.
7. 7.
   Cuoci in forno per circa 25 minuti, finché la torta non risulta dorata e asciutta alla prova stecchino.

   25 min
8. 8.
   Lascia raffreddare, poi taglia una fetta e servi.