Zuppa d'orzo e patate

Quante porzioni?

• O

  orzo perlato
  50 grammi
• P

  patata
  100 grammi
• C

  cipolla rossa
  30 grammi
• O

  olio extravergine d'oliva
  1 cucchiaio
• B

  brodo vegetale
  300 millilitri
• S

  sale
  1 pizzico
• P

  pepe nero
  1 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Sbuccia la patata e tagliala a cubetti piccoli.

   P

   patata

   100 grammi
2. 2.
   Trita finemente la cipolla rossa.

   C

   cipolla rossa

   30 grammi
3. 3.
   In una casseruola, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi la cipolla tritata. Fai soffriggere per 2-3 minuti fino a che diventa trasparente.

   3 min

   C

   cipolla rossa

   30 grammi

   O

   olio extravergine d'oliva

   1 cucchiaio
4. 4.
   Aggiungi la patata a cubetti e lascia insaporire per altri 2 minuti mescolando.

   2 min

   P

   patata

   100 grammi
5. 5.
   Unisci l'orzo perlato e mescola bene.

   O

   orzo perlato

   50 grammi
6. 6.
   Versa il brodo vegetale caldo nella casseruola.

   B

   brodo vegetale

   300 millilitri
7. 7.
   Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché l'orzo e le patate sono teneri.

   30 min

   O

   orzo perlato

   50 grammi

   P

   patata

   100 grammi
8. 8.
   Aggiusta di sale e pepe nero secondo il gusto.

   S

   sale

   1 pizzico

   P

   pepe nero

   1 pizzico
9. 9.
   Servi la zuppa calda.