Pasta al pesto con carote e parmigiano

• P

  pasta
  70 grammi
• P

  pesto
  10 grammi
• P

  parmigiano
  15 grammi
• C

  carote
  150 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• S

  sale
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Pela le carote e tagliale a rondelle sottili.

   C

   carote

   150 grammi
2. 2.
   Scalda l'olio in una padella e aggiungi le carote. Cuoci a fuoco medio per circa 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché sono morbide. Aggiungi un pizzico di sale.

   10 min

   C

   carote

   150 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai

   S

   sale

   1 pizzichi
3. 3.
   Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta secondo le istruzioni.

   P

   pasta

   70 grammi
4. 4.
   Scola la pasta, tenendo da parte un cucchiaio di acqua di cottura.

   P

   pasta

   70 grammi
5. 5.
   Unisci la pasta alle carote nella padella, aggiungi il pesto e l'acqua di cottura. Mescola bene per amalgamare.

   P

   pasta

   70 grammi

   P

   pesto

   10 grammi

   C

   carote

   150 grammi
6. 6.
   Impiatta e cospargi con il parmigiano grattugiato prima di servire.

   P

   parmigiano

   15 grammi