Pollo al limone con polenta, primo sale e asparagi

Quante porzioni?

• P

  petto di pollo
  120 grammi
• P

  primo sale
  40 grammi
• P

  polenta istantanea
  50 grammi
• A

  asparagi
  80 grammi
• L

  limone
  1 pezzi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Porta a ebollizione 200 ml di acqua salata in un pentolino, versa la polenta istantanea a pioggia mescolando e cuoci per circa 5 minuti fino a ottenere una consistenza cremosa.

   5 min

   P

   polenta istantanea

   50 grammi
2. 2.
   Lava e taglia gli asparagi a pezzetti, poi lessali in acqua bollente salata per 5 minuti, scolali e tienili da parte.

   5 min

   A

   asparagi

   80 grammi
3. 3.
   Taglia il petto di pollo a striscioline. Scalda l'olio in una padella, aggiungi il pollo, sala, pepa e cuoci a fuoco medio per 7-8 minuti, girando spesso.

   8 min

   P

   petto di pollo

   120 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe

   1 pizzichi
4. 4.
   Spremi il limone e versa il succo sul pollo a fine cottura, lasciando insaporire per 1 minuto.

   1 min

   L

   limone

   1 pezzi
5. 5.
   Taglia il primo sale a cubetti.

   P

   primo sale

   40 grammi

   S

   sale

   1 pizzichi
6. 6.
   Impiatta la polenta, aggiungi sopra il pollo al limone, gli asparagi e i cubetti di primo sale.

   P

   primo sale

   40 grammi

   P

   polenta istantanea

   50 grammi

   A

   asparagi

   80 grammi

   L

   limone

   1 pezzi

   S

   sale

   1 pizzichi
7. 7.
   Servi subito, aggiungendo un filo d'olio a crudo se desideri.

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai