Pasta con verdure saltate

Quante porzioni?

• P

  pasta corta
  80 grammi
• Z

  zucchina
  60 grammi
• P

  peperone rosso
  40 grammi
• C

  carota
  30 grammi
• C

  cipolla
  20 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  10 grammi
• S

  sale
  1 pizzico
• P

  pepe nero
  1 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta secondo le istruzioni.

   P

   pasta corta

   80 grammi
2. 2.
   Lava e taglia a dadini la zucchina, il peperone e la carota. Affetta finemente la cipolla.

   Z

   zucchina

   60 grammi

   P

   peperone rosso

   40 grammi

   C

   carota

   30 grammi

   C

   cipolla

   20 grammi
3. 3.
   Scalda l'olio extravergine di oliva in una padella ampia.

   O

   olio extravergine di oliva

   10 grammi
4. 4.
   Aggiungi la cipolla e falla soffriggere per un paio di minuti.

   C

   cipolla

   20 grammi
5. 5.
   Unisci la carota, il peperone e la zucchina. Salta le verdure a fuoco medio-alto per circa 8-10 minuti, mescolando spesso, finché risultano tenere ma croccanti.

   10 min

   Z

   zucchina

   60 grammi

   P

   peperone rosso

   40 grammi

   C

   carota

   30 grammi
6. 6.
   Scola la pasta al dente e trasferiscila nella padella con le verdure.

   P

   pasta corta

   80 grammi
7. 7.
   Salta la pasta con le verdure per un minuto, aggiustando di sale e pepe.

   1 min

   P

   pasta corta

   80 grammi

   S

   sale

   1 pizzico

   P

   pepe nero

   1 pizzico
8. 8.
   Servi subito ben calda.