Pasta all’Amatriciana

• P

  pasta
  160 grammi
• P

  pancetta dolce
  80 grammi
• P

  pomodorini datterini
  160 grammi
• A

  aglio
  2 spicchio
• O

  olio extravergine di oliva
  2 cucchiaio
• P

  pecorino romano
  20 grammi
• S

  sale
  2 pizzico
• P

  pepe nero
  2 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Porta a ebollizione una pentola di acqua salata per la pasta.

   P

   pasta

   160 grammi
2. 2.
   Lava e taglia a metà i pomodorini datterini.

   P

   pomodorini datterini

   160 grammi
3. 3.
   In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi lo spicchio d'aglio sbucciato. Fai soffriggere finché l'aglio non è dorato, poi rimuovilo.

   A

   aglio

   2 spicchio

   O

   olio extravergine di oliva

   2 cucchiaio
4. 4.
   Aggiungi la pancetta dolce tagliata a cubetti e falla rosolare fino a renderla croccante.

   P

   pancetta dolce

   80 grammi
5. 5.
   Unisci i pomodorini datterini e cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, schiacciandoli leggermente con un cucchiaio. Regola di sale e pepe.

   10 min

   P

   pomodorini datterini

   160 grammi

   S

   sale

   2 pizzico

   P

   pepe nero

   2 pizzico
6. 6.
   Cuoci la pasta al dente, scolala e trasferiscila nella padella con il sugo.

   P

   pasta

   160 grammi
7. 7.
   Salta la pasta nel sugo per un minuto, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario.

   1 min

   P

   pasta

   160 grammi
8. 8.
   Spegni il fuoco e aggiungi il pecorino romano grattugiato, mescolando bene.

   P

   pecorino romano

   20 grammi
9. 9.
   Servi subito, completando con altro pecorino e pepe nero a piacere.

   P

   pecorino romano

   20 grammi

   P

   pepe nero

   2 pizzico