Toast con Avocado e Uovo in Camicia

Quante porzioni?

• P

  pane integrale
  1 fetta
• A

  avocado maturo
  1 pezzo
• U

  uovo
  1 pezzo
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiaino
• S

  sale
  1 pizzico
• P

  pepe nero
  1 pizzico
• S

  succo di limone
  1 cucchiaino

Preparazione

1. 1.
   Tosta la fetta di pane integrale in padella o nel tostapane fino a doratura.

   P

   pane integrale

   1 fetta
2. 2.
   Taglia l'avocado a metà, elimina il nocciolo e preleva la polpa con un cucchiaio.

   A

   avocado maturo

   1 pezzo
3. 3.
   Schiaccia la polpa di avocado in una ciotola con una forchetta, aggiungi il succo di limone, un pizzico di sale e pepe nero, e mescola bene.

   A

   avocado maturo

   1 pezzo

   S

   sale

   1 pizzico

   P

   pepe nero

   1 pizzico

   S

   succo di limone

   1 cucchiaino
4. 4.
   Porta a ebollizione una pentola d'acqua, aggiungi un cucchiaino di aceto (opzionale), crea un vortice e versa delicatamente l'uovo per cuocerlo in camicia per circa 3 minuti.

   3 min

   U

   uovo

   1 pezzo
5. 5.
   Spalma la crema di avocado sul pane tostato.

   P

   pane integrale

   1 fetta

   A

   avocado maturo

   1 pezzo
6. 6.
   Adagia sopra l'uovo in camicia.

   U

   uovo

   1 pezzo
7. 7.
   Condisci con un filo di olio extravergine di oliva e, se desideri, altro pepe nero.

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiaino

   P

   pepe nero

   1 pizzico
8. 8.
   Servi subito.