Budino di quinoa al cacao

• Q

  quinoa
  300 grammi
• L

  latte
  400 millilitri
• Z

  zucchero
  40 grammi
• C

  cacao amaro in polvere
  20 grammi
• V

  vaniglia
  2 baccello
• S

  sale
  2 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Sciacqua la quinoa sotto acqua corrente per eliminare eventuali residui di saponina.

   Q

   quinoa

   300 grammi
2. 2.
   Metti la quinoa in un pentolino con il latte, il baccello di vaniglia inciso e un pizzico di sale.

   Q

   quinoa

   300 grammi

   L

   latte

   400 millilitri

   V

   vaniglia

   2 baccello

   S

   sale

   2 pizzico
3. 3.
   Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e cuoci a fuoco lento per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la quinoa sarà morbida e il latte quasi assorbito.

   20 min

   Q

   quinoa

   300 grammi

   L

   latte

   400 millilitri
4. 4.
   Rimuovi il baccello di vaniglia.

   V

   vaniglia

   2 baccello
5. 5.
   Aggiungi lo zucchero e il cacao amaro, mescola bene fino a ottenere una crema omogenea.

   Z

   zucchero

   40 grammi

   C

   cacao amaro in polvere

   20 grammi
6. 6.
   Versa il budino in una coppetta e lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi trasferisci in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.