Pasta alla Gricia

• P

  pasta corta
  160 grammi
• P

  pancetta
  80 grammi
• P

  pecorino romano grattugiato
  40 grammi
• P

  pepe nero
  2 pizzico
• S

  sale
  2 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta secondo le istruzioni.

   P

   pasta corta

   160 grammi
2. 2.
   Nel frattempo, taglia la pancetta a cubetti e rosolala in una padella antiaderente fino a renderla croccante.

   P

   pancetta

   80 grammi
3. 3.
   Scola la pasta al dente, tenendo da parte un po' di acqua di cottura.

   P

   pasta corta

   160 grammi
4. 4.
   Unisci la pasta alla pancetta nella padella e mescola bene a fuoco basso.

   P

   pasta corta

   160 grammi

   P

   pancetta

   80 grammi
5. 5.
   Aggiungi il pecorino grattugiato e un po' di acqua di cottura per creare una crema.

   P

   pecorino romano grattugiato

   40 grammi
6. 6.
   Condisci con pepe nero e servi subito.

   P

   pepe nero

   2 pizzico