Salmone glassato all'ananas con verza e salsa al caffè

Quante porzioni?

• F

  filetto di salmone
  120 grammi
• A

  ananas
  50 grammi
• V

  verza
  60 grammi
• C

  caffè espresso
  30 ml
• K

  ketchup
  15 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  5 ml
• S

  sale
  1 grammi
• P

  pepe nero
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Taglia l'ananas a cubetti piccoli.

   A

   ananas

   50 grammi
2. 2.
   In una padella, scalda l'olio e aggiungi la verza tagliata a strisce sottili. Cuoci per 5 minuti finché si ammorbidisce, aggiungendo sale e pepe.

   5 min

   V

   verza

   60 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   5 ml

   S

   sale

   1 grammi

   P

   pepe nero

   1 grammi
3. 3.
   In un'altra padella antiaderente, cuoci il filetto di salmone su entrambi i lati per circa 3 minuti per lato, aggiungendo un pizzico di sale.

   3 min

   F

   filetto di salmone

   120 grammi

   S

   sale

   1 grammi
4. 4.
   Aggiungi i cubetti di ananas nella padella con il salmone e lascia caramellare per 2 minuti.

   2 min

   A

   ananas

   50 grammi
5. 5.
   Prepara la salsa mescolando il caffè espresso con il ketchup in una ciotolina.

   C

   caffè espresso

   30 ml

   K

   ketchup

   15 grammi
6. 6.
   Disponi la verza sul piatto, adagia sopra il salmone glassato con l'ananas e irrora con la salsa al caffè.

   A

   ananas

   50 grammi

   V

   verza

   60 grammi

   C

   caffè espresso

   30 ml
7. 7.
   Servi subito.