Teglia di verdure al forno

Quante porzioni?

• P

  patate
  150 grammi
• M

  melanzana
  100 grammi
• P

  peperone rosso
  80 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiaio
• S

  sale
  1 pizzico
• P

  pepe nero
  1 pizzico
• R

  rosmarino fresco
  1 rametto

Preparazione

1. 1.
   Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius.
2. 2.
   Lava e sbuccia le patate, poi tagliale a cubetti di circa 2 cm.

   P

   patate

   150 grammi
3. 3.
   Lava la melanzana e il peperone. Taglia la melanzana a cubetti e il peperone a strisce.

   M

   melanzana

   100 grammi

   P

   peperone rosso

   80 grammi
4. 4.
   Disponi tutte le verdure in una ciotola capiente.
5. 5.
   Aggiungi l'olio extravergine di oliva, il sale, il pepe nero e il rosmarino fresco spezzettato.

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiaio

   S

   sale

   1 pizzico

   P

   pepe nero

   1 pizzico

   R

   rosmarino fresco

   1 rametto
6. 6.
   Mescola bene per distribuire il condimento su tutte le verdure.
7. 7.
   Stendi le verdure su una teglia rivestita di carta forno, in uno strato uniforme.
8. 8.
   Cuoci in forno per circa 30 minuti, mescolando a metà cottura, finché le verdure sono dorate e tenere.

   30 min
9. 9.
   Servi caldo come contorno o secondo piatto vegetariano.