Pasta corta con cavolo nero, guanciale e gorgonzola piccante

• P

  pasta corta
  160 grammi
• C

  cavolo nero
  100 grammi
• G

  guanciale
  60 grammi
• G

  gorgonzola piccante
  40 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  2 cucchiaio
• S

  sale
  2 pizzico
• P

  pepe nero
  2 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Lava e taglia a striscioline il cavolo nero, eliminando le parti più dure.

   C

   cavolo nero

   100 grammi
2. 2.
   Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta corta secondo le istruzioni.

   P

   pasta corta

   160 grammi
3. 3.
   Nel frattempo, scalda l'olio extravergine di oliva in una padella e aggiungi il guanciale tagliato a cubetti. Rosola fino a renderlo croccante.

   G

   guanciale

   60 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   2 cucchiaio
4. 4.
   Aggiungi il cavolo nero nella padella con il guanciale e cuoci per circa 5 minuti, mescolando spesso, finché sarà appassito.

   5 min

   C

   cavolo nero

   100 grammi

   G

   guanciale

   60 grammi
5. 5.
   Scola la pasta al dente, tenendo da parte un po' di acqua di cottura.

   P

   pasta corta

   160 grammi
6. 6.
   Unisci la pasta nella padella con il condimento, aggiungi il gorgonzola piccante a pezzetti e un po' di acqua di cottura per amalgamare.

   P

   pasta corta

   160 grammi

   G

   gorgonzola piccante

   40 grammi
7. 7.
   Salta la pasta a fuoco medio finché il gorgonzola si sarà sciolto e il condimento sarà cremoso.

   P

   pasta corta

   160 grammi

   G

   gorgonzola piccante

   40 grammi
8. 8.
   Aggiusta di sale e pepe nero a piacere, quindi servi subito ben calda.

   S

   sale

   2 pizzico

   P

   pepe nero

   2 pizzico