Pasta con verdure e parmigiano

Quante porzioni?

• P

  pasta corta
  80 grammi
• Z

  zucchina
  1 pezzi
• P

  peperone
  1 pezzi
• S

  sedano
  1 gambi
• C

  carota
  1 pezzi
• C

  cipolla
  1 spicchi
• P

  patata lessa
  1 pezzi
• P

  parmigiano grattugiato
  20 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava e monda tutte le verdure.
2. 2.
   Taglia a dadini la zucchina, il peperone, il sedano, la carota, la cipolla e la patata lessa.

   Z

   zucchina

   1 pezzi

   P

   peperone

   1 pezzi

   S

   sedano

   1 gambi

   C

   carota

   1 pezzi

   C

   cipolla

   1 spicchi

   P

   patata lessa

   1 pezzi
3. 3.
   In una padella scalda l'olio extravergine di oliva.

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai
4. 4.
   Aggiungi la cipolla e falla soffriggere per un paio di minuti.

   C

   cipolla

   1 spicchi
5. 5.
   Unisci carota, sedano, peperone e zucchina. Cuoci a fuoco medio per circa 8 minuti, mescolando di tanto in tanto.

   8 min

   Z

   zucchina

   1 pezzi

   P

   peperone

   1 pezzi

   S

   sedano

   1 gambi

   C

   carota

   1 pezzi
6. 6.
   Aggiungi la patata lessa a dadini e continua la cottura per altri 2 minuti.

   2 min

   P

   patata lessa

   1 pezzi
7. 7.
   Regola di sale e pepe.

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe

   1 pizzichi
8. 8.
   Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata secondo i tempi indicati sulla confezione.

   P

   pasta corta

   80 grammi
9. 9.
   Scola la pasta e trasferiscila nella padella con le verdure.

   P

   pasta corta

   80 grammi
10. 10.
    Salta la pasta con le verdure per un minuto, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario.

    1 min

    P

    pasta corta

    80 grammi
11. 11.
    Spegni il fuoco e aggiungi il parmigiano grattugiato, mescolando bene.

    P

    parmigiano grattugiato

    20 grammi
12. 12.
    Servi subito la pasta ben calda.

    P

    pasta corta

    80 grammi