Carciofi alla Romana

• C

  carciofo
  2 pezzi
• S

  spicchio d'aglio
  2 pezzi
• P

  prezzemolo fresco
  10 grammi
• M

  menta fresca
  4 foglie
• O

  olio extravergine di oliva
  4 cucchiai
• S

  sale
  2 pizzichi
• P

  pepe nero
  2 pizzichi
• A

  acqua
  100 millilitri

Preparazione

1. 1.
   Pulisci il carciofo eliminando le foglie esterne più dure e taglia la punta.

   C

   carciofo

   2 pezzi
2. 2.
   Allarga delicatamente le foglie e rimuovi l'eventuale barba interna.
3. 3.
   Trita finemente il prezzemolo, la menta e l'aglio.

   P

   prezzemolo fresco

   10 grammi

   M

   menta fresca

   4 foglie
4. 4.
   Mescola il trito con un pizzico di sale e pepe.

   S

   sale

   2 pizzichi

   P

   pepe nero

   2 pizzichi
5. 5.
   Riempi il centro del carciofo con il trito aromatico.

   C

   carciofo

   2 pezzi
6. 6.
   Disponi il carciofo in un pentolino con il gambo rivolto verso l'alto.

   C

   carciofo

   2 pezzi
7. 7.
   Aggiungi l'olio extravergine di oliva e l'acqua.

   O

   olio extravergine di oliva

   4 cucchiai

   A

   acqua

   100 millilitri
8. 8.
   Copri e cuoci a fuoco basso per circa 35 minuti, finché il carciofo non sarà tenero.

   35 min

   C

   carciofo

   2 pezzi
9. 9.
   Servi caldo o a temperatura ambiente.