Riso basmati con verdure, ceci e uovo alla soia

Quante porzioni?

• R

  riso basmati
  70 grammi
• C

  carota
  1 pezzi
• Z

  zucchina
  1 pezzi
• C

  ceci cotti
  50 grammi
• U

  uovo
  1 pezzi
• S

  salsa di soia
  1 cucchiai
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• S

  sale
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava e pela la carota, poi tagliala a julienne o a dadini piccoli.

   C

   carota

   1 pezzi
2. 2.
   Lava la zucchina e tagliala a dadini.

   Z

   zucchina

   1 pezzi
3. 3.
   Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata, aggiungi il riso basmati e cuoci per circa 10 minuti, poi scolalo.

   10 min

   R

   riso basmati

   70 grammi
4. 4.
   In una padella scalda l'olio extravergine di oliva, aggiungi la carota e la zucchina e salta per 5 minuti.

   5 min

   C

   carota

   1 pezzi

   Z

   zucchina

   1 pezzi

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai
5. 5.
   Aggiungi i ceci cotti alle verdure e cuoci per altri 2 minuti.

   2 min

   C

   ceci cotti

   50 grammi
6. 6.
   Spingi le verdure ai lati della padella, rompi l'uovo al centro e strapazzalo finché non è cotto.

   U

   uovo

   1 pezzi
7. 7.
   Unisci il riso scolato nella padella, aggiungi la salsa di soia e mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

   R

   riso basmati

   70 grammi

   S

   salsa di soia

   1 cucchiai
8. 8.
   Aggiusta di sale se necessario e servi caldo.

   S

   sale

   1 pizzichi