Pane tostato con albumi e salsa di pomodoro

• A

  albumi
  2 pezzi
• P

  pane
  2 fette
• P

  passata di pomodoro
  80 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe nero
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Scalda una padella antiaderente con un cucchiaio di olio extravergine di oliva.

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai
2. 2.
   Versa la passata di pomodoro nella padella, aggiungi un pizzico di sale e pepe e cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti.

   5 min

   P

   passata di pomodoro

   80 grammi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe nero

   1 pizzichi
3. 3.
   Nel frattempo, tosta le fette di pane in un tostapane o in padella fino a doratura.

   P

   pane

   2 fette
4. 4.
   Sbatti leggermente gli albumi con un pizzico di sale.

   A

   albumi

   2 pezzi

   S

   sale

   1 pizzichi
5. 5.
   Versa gli albumi nella padella con la salsa di pomodoro e cuoci mescolando delicatamente finché non si rapprendono.

   A

   albumi

   2 pezzi
6. 6.
   Disponi le fette di pane tostato su un piatto e versa sopra gli albumi con la salsa di pomodoro.

   A

   albumi

   2 pezzi

   P

   pane

   2 fette
7. 7.
   Servi subito, eventualmente aggiungendo un filo d'olio a crudo.

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai