Frittata di sgombro e spinaci

Quante porzioni?

• U

  uova
  2 pezzi
• F

  filetti di sgombro sott'olio
  1 pezzi
• S

  spinaci
  50 grammi
• C

  cipolle
  20 grammi
• O

  olio oliva
  1 cucchiai
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava e asciuga gli spinaci, poi tritali grossolanamente.

   S

   spinaci

   50 grammi
2. 2.
   Sbuccia e affetta finemente la cipolla.

   C

   cipolle

   20 grammi
3. 3.
   In una padella antiaderente scalda l'olio d'oliva e fai appassire la cipolla per 2-3 minuti.

   3 min

   C

   cipolle

   20 grammi

   O

   olio oliva

   1 cucchiai
4. 4.
   Aggiungi gli spinaci e cuoci per altri 2 minuti, mescolando.

   2 min

   S

   spinaci

   50 grammi
5. 5.
   Scola i filetti di sgombro dall'olio in eccesso e spezzettali.

   F

   filetti di sgombro sott'olio

   1 pezzi

   O

   olio oliva

   1 cucchiai
6. 6.
   In una ciotola sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe.

   U

   uova

   2 pezzi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe

   1 pizzichi
7. 7.
   Unisci agli spinaci e cipolla i filetti di sgombro e versa il composto di uova.

   U

   uova

   2 pezzi

   F

   filetti di sgombro sott'olio

   1 pezzi

   S

   spinaci

   50 grammi

   C

   cipolle

   20 grammi
8. 8.
   Cuoci a fuoco medio-basso con coperchio per circa 5 minuti, finché la frittata si rapprende.

   5 min
9. 9.
   Gira la frittata aiutandoti con un piatto e cuoci ancora 2 minuti sull'altro lato.

   2 min
10. 10.
    Servi calda o tiepida.