Polpettine di pollo al gorgonzola con salsa besciamella e hummus

Quante porzioni?

• C

  carne macinata di pollo
  120 grammi
• G

  gorgonzola
  20 grammi
• B

  besciamella
  30 grammi
• H

  hummus
  30 grammi
• P

  pangrattato
  10 grammi
• U

  uovo
  1 pezzi
• O

  olio extravergine di oliva
  5 ml
• S

  sale
  1 grammi
• P

  pepe
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   In una ciotola, unisci la carne macinata di pollo, il pangrattato, l'uovo, il sale e il pepe.

   C

   carne macinata di pollo

   120 grammi

   P

   pangrattato

   10 grammi

   U

   uovo

   1 pezzi

   S

   sale

   1 grammi

   P

   pepe

   1 grammi
2. 2.
   Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
3. 3.
   Preleva una piccola quantità di impasto, appiattiscila sul palmo della mano, inserisci al centro un pezzetto di gorgonzola e richiudi formando una polpettina.

   G

   gorgonzola

   20 grammi
4. 4.
   Ripeti fino a esaurimento degli ingredienti.
5. 5.
   Scalda l'olio in una padella antiaderente e cuoci le polpettine su tutti i lati fino a doratura e cottura completa.

   O

   olio extravergine di oliva

   5 ml
6. 6.
   Scalda la besciamella in un pentolino.

   B

   besciamella

   30 grammi
7. 7.
   Disponi le polpettine nel piatto, versa sopra la besciamella calda e accompagna con l'hummus a lato.

   B

   besciamella

   30 grammi

   H

   hummus

   30 grammi
8. 8.
   Servi subito.