Teglia di verdure gratinate con salsiccia, vongole e formaggi

Quante porzioni?

• S

  salsiccia fresca
  80 grammi
• Z

  zucca
  100 grammi
• M

  melanzana
  60 grammi
• Z

  zucchina
  60 grammi
• V

  vongole
  100 grammi
• S

  stracchino
  30 grammi
• M

  mozzarella
  40 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  10 grammi
• P

  pangrattato
  10 grammi
• P

  prezzemolo
  5 grammi
• A

  aglio
  1 spicchio
• S

  sale
  2 grammi
• P

  pepe
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Lava bene le vongole e falle spurgare in acqua salata per almeno 30 minuti.

   30 min

   V

   vongole

   100 grammi
2. 2.
   Taglia la zucca, la melanzana e la zucchina a cubetti piccoli.

   Z

   zucca

   100 grammi

   M

   melanzana

   60 grammi

   Z

   zucchina

   60 grammi
3. 3.
   In una padella, scalda metà dell'olio con l'aglio schiacciato. Aggiungi le vongole e copri con un coperchio finché si aprono. Togli le vongole dai gusci e filtra il liquido.

   V

   vongole

   100 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   10 grammi

   A

   aglio

   1 spicchio
4. 4.
   Nella stessa padella, aggiungi la salsiccia sbriciolata e falla rosolare per 5 minuti.

   5 min

   S

   salsiccia fresca

   80 grammi
5. 5.
   Aggiungi le verdure a cubetti e cuoci per 10 minuti, regolando di sale e pepe.

   10 min

   S

   sale

   2 grammi

   P

   pepe

   1 grammi
6. 6.
   Unisci le vongole sgusciate e un po' del loro liquido filtrato alle verdure e mescola.

   V

   vongole

   100 grammi
7. 7.
   Trasferisci il tutto in una piccola teglia da forno. Aggiungi sopra lo stracchino a fiocchetti e la mozzarella a dadini.

   S

   stracchino

   30 grammi

   M

   mozzarella

   40 grammi
8. 8.
   Cospargi con pangrattato, prezzemolo tritato e un filo d'olio.

   O

   olio extravergine di oliva

   10 grammi

   P

   pangrattato

   10 grammi

   P

   prezzemolo

   5 grammi
9. 9.
   Gratina in forno preriscaldato a 200°C per 10 minuti, finché la superficie è dorata.

   10 min
10. 10.
    Servi caldo.