Polpette di porro e pane raffermo

• P

  porro bollito
  120 grammi
• P

  pane raffermo
  80 grammi
• U

  uovo
  2 pezzi
• P

  parmigiano grattugiato
  20 grammi
• P

  pangrattato
  20 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  10 grammi
• S

  sale
  2 pizzichi
• P

  pepe
  2 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Taglia il porro bollito avanzato a pezzetti piccoli.

   P

   porro bollito

   120 grammi
2. 2.
   Sbriciola il pane raffermo in una ciotola e aggiungi un po' d'acqua per ammorbidirlo.

   P

   pane raffermo

   80 grammi
3. 3.
   Strizza il pane e uniscilo al porro.

   P

   porro bollito

   120 grammi

   P

   pane raffermo

   80 grammi
4. 4.
   Aggiungi l'uovo, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe.

   U

   uovo

   2 pezzi

   P

   parmigiano grattugiato

   20 grammi

   S

   sale

   2 pizzichi

   P

   pepe

   2 pizzichi
5. 5.
   Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
6. 6.
   Forma con le mani due polpette.
7. 7.
   Passa le polpette nel pangrattato.

   P

   pangrattato

   20 grammi
8. 8.
   Scalda l'olio in una padella antiaderente.

   O

   olio extravergine di oliva

   10 grammi
9. 9.
   Cuoci le polpette a fuoco medio, girandole fino a doratura su tutti i lati.
10. 10.
    Servi calde.