Frittelle di cavolo nero e farina di ceci

• C

  cavolo nero
  80 grammi
• F

  farina di ceci
  60 grammi
• A

  acqua
  80 millilitri
• O

  olio extravergine di oliva
  10 grammi
• S

  sale
  2 pizzico
• P

  pepe nero
  2 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Lava bene il cavolo nero, elimina le coste dure e taglia le foglie a striscioline sottili.

   C

   cavolo nero

   80 grammi
2. 2.
   Sbollenta il cavolo nero in acqua bollente salata per 3 minuti, poi scolalo e strizzalo leggermente.

   3 min

   C

   cavolo nero

   80 grammi

   A

   acqua

   80 millilitri
3. 3.
   In una ciotola, mescola la farina di ceci con l'acqua fino a ottenere una pastella liscia.

   F

   farina di ceci

   60 grammi

   A

   acqua

   80 millilitri
4. 4.
   Aggiungi il cavolo nero, un pizzico di sale e pepe nero alla pastella e mescola bene.

   C

   cavolo nero

   80 grammi

   S

   sale

   2 pizzico

   P

   pepe nero

   2 pizzico
5. 5.
   Scalda l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente.

   O

   olio extravergine di oliva

   10 grammi
6. 6.
   Versa il composto a cucchiaiate formando due frittelle e cuoci a fuoco medio per circa 3-4 minuti per lato, finché dorate.

   4 min
7. 7.
   Servi le frittelle calde.