Insalata di quinoa e cavolo nero

• Q

  quinoa
  120 grammi
• C

  cavolo nero
  80 grammi
• P

  pomodorini
  8 pezzi
• S

  sedano
  2 gambi
• O

  olio extravergine d'oliva
  2 cucchiai
• S

  sale
  2 pizzichi
• P

  pepe
  2 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Sciacqua la quinoa sotto acqua corrente.

   Q

   quinoa

   120 grammi
2. 2.
   Cuoci la quinoa in acqua bollente salata per circa 15 minuti, poi scolala e lasciala raffreddare.

   15 min

   Q

   quinoa

   120 grammi
3. 3.
   Lava il cavolo nero, elimina le coste dure e taglialo a striscioline.

   C

   cavolo nero

   80 grammi
4. 4.
   In una padella, scalda mezzo cucchiaio di olio e salta il cavolo nero per 3-4 minuti finché si ammorbidisce. Aggiusta di sale e pepe.

   4 min

   C

   cavolo nero

   80 grammi

   O

   olio extravergine d'oliva

   2 cucchiai

   S

   sale

   2 pizzichi

   P

   pepe

   2 pizzichi
5. 5.
   Lava i pomodorini e tagliali a metà.

   P

   pomodorini

   8 pezzi
6. 6.
   Lava il gambo di sedano e taglialo a fettine sottili.

   S

   sedano

   2 gambi
7. 7.
   In una ciotola unisci la quinoa, il cavolo nero saltato, i pomodorini e il sedano.

   Q

   quinoa

   120 grammi

   C

   cavolo nero

   80 grammi

   P

   pomodorini

   8 pezzi

   S

   sedano

   2 gambi
8. 8.
   Condisci con il restante olio extravergine d’oliva, aggiusta di sale e pepe, mescola bene e servi.

   O

   olio extravergine d'oliva

   2 cucchiai

   S

   sale

   2 pizzichi

   P

   pepe

   2 pizzichi