Zuppa di verdure con pane raffermo

Name: Zuppa di verdure con pane raffermo
Prep time: 12 min
Cook time: 28 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 80 grammi verza; 60 grammi broccoli; 50 grammi carota; 50 grammi finocchio; 100 grammi polpa di pomodoro; 40 grammi pane raffermo; 10 grammi olio extravergine di oliva; 1 pizzico sale; 1 pizzico pepe; 250 millilitri acqua

320 kcal40 min

Ingredienti

V
verza
80 grammi
B
broccoli
60 grammi
C
carota
50 grammi
F
finocchio
50 grammi
P
polpa di pomodoro
100 grammi
P
pane raffermo
40 grammi
O
olio extravergine di oliva
10 grammi
S
sale
1 pizzico
P
pepe
1 pizzico
A
acqua
250 millilitri

Preparazione

1.
Lava e taglia la verza, i broccoli, la carota e il finocchio a pezzetti.
V
verza
80 grammi
B
broccoli
60 grammi
C
carota
50 grammi
F
finocchio
50 grammi
2.
In una pentola scalda l'olio extravergine di oliva.
O
olio extravergine di oliva
10 grammi
3.
Aggiungi la carota e il finocchio e fai soffriggere per 2 minuti.
C
carota
50 grammi
F
finocchio
50 grammi
4.
Unisci la verza e i broccoli, mescola e lascia insaporire per altri 2 minuti.
V
verza
80 grammi
B
broccoli
60 grammi
5.
Aggiungi la polpa di pomodoro e l'acqua, mescola bene.
P
polpa di pomodoro
100 grammi
A
acqua
250 millilitri
6.
Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma, aggiungi sale e pepe, e lascia cuocere coperto per 25 minuti.
S
sale
1 pizzico
P
pepe
1 pizzico
7.
Taglia il pane raffermo a cubetti.
P
pane raffermo
40 grammi
8.
A fine cottura, versa la zuppa in una ciotola e aggiungi il pane raffermo.
P
pane raffermo
40 grammi
9.
Lascia riposare 2 minuti per far ammorbidire il pane, poi servi caldo.
P
pane raffermo
40 grammi

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