Orecchiette pancetta e cipolla

• O

  orecchiette fresche
  160 grammi
• P

  pancetta
  80 grammi
• C

  cipolla
  80 grammi
• F

  formaggio grattugiato
  30 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  20 grammi
• S

  sale
  2 pizzico
• P

  pepe nero
  2 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Porta a ebollizione una pentola di acqua salata.
2. 2.
   Taglia la pancetta a cubetti e la cipolla a fettine sottili.

   P

   pancetta

   80 grammi

   C

   cipolla

   80 grammi
3. 3.
   In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi la pancetta. Rosola fino a renderla croccante.

   P

   pancetta

   80 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   20 grammi
4. 4.
   Aggiungi la cipolla e cuoci a fuoco medio finché diventa dorata e morbida.

   C

   cipolla

   80 grammi
5. 5.
   Cuoci le orecchiette nell'acqua bollente per il tempo indicato sulla confezione.

   O

   orecchiette fresche

   160 grammi
6. 6.
   Scola le orecchiette e trasferiscile nella padella con pancetta e cipolla.

   O

   orecchiette fresche

   160 grammi

   P

   pancetta

   80 grammi

   C

   cipolla

   80 grammi
7. 7.
   Salta il tutto per un paio di minuti, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario.
8. 8.
   Spegni il fuoco, aggiungi il formaggio grattugiato e una macinata di pepe nero.

   F

   formaggio grattugiato

   30 grammi

   P

   pepe nero

   2 pizzico
9. 9.
   Mescola bene e servi subito.