Riso saltato con uova e verdure fresche

• R

  riso
  160 grammi
• U

  uova
  2 pezzi
• C

  carota
  2 pezzi
• Z

  zucchina
  2 pezzi
• C

  cipollotto
  2 pezzi
• O

  olio extravergine di oliva
  2 cucchiai
• S

  salsa di soia
  2 cucchiai
• S

  sale
  2 pizzichi
• P

  pepe
  2 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava e pela la carota, poi tagliala a dadini piccoli.

   C

   carota

   2 pezzi
2. 2.
   Lava la zucchina e tagliala a dadini.

   Z

   zucchina

   2 pezzi
3. 3.
   Pulisci il cipollotto e affettalo finemente.

   C

   cipollotto

   2 pezzi
4. 4.
   Cuoci il riso in acqua bollente salata secondo le istruzioni, scolalo e tienilo da parte.

   R

   riso

   160 grammi
5. 5.
   In una padella antiaderente scalda l'olio extravergine di oliva.

   O

   olio extravergine di oliva

   2 cucchiai
6. 6.
   Aggiungi il cipollotto, la carota e la zucchina e salta le verdure per circa 5-6 minuti finché sono tenere ma ancora croccanti.

   6 min

   C

   carota

   2 pezzi

   Z

   zucchina

   2 pezzi

   C

   cipollotto

   2 pezzi
7. 7.
   Sbatti l'uovo con un pizzico di sale e pepe.

   U

   uova

   2 pezzi

   S

   sale

   2 pizzichi

   P

   pepe

   2 pizzichi
8. 8.
   Sposta le verdure ai lati della padella, versa l'uovo al centro e strapazzalo rapidamente.

   U

   uova

   2 pezzi
9. 9.
   Unisci il riso cotto, mescola bene e aggiungi la salsa di soia.

   R

   riso

   160 grammi

   S

   salsa di soia

   2 cucchiai
10. 10.
    Salta il tutto per altri 2 minuti, aggiusta di sale e pepe se necessario e servi caldo.

    2 min

    S

    sale

    2 pizzichi

    P

    pepe

    2 pizzichi