Zuppa rustica di verza e cavolfiore

• V

  Verza
  120 grammi
• C

  Cavolfiore
  120 grammi
• P

  Patata
  160 grammi
• C

  Cipolla
  40 grammi
• B

  Brodo vegetale
  500 millilitri
• O

  Olio extravergine di oliva
  20 grammi
• S

  Sale
  2 pizzico
• P

  Pepe nero
  2 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Lava e taglia la verza a striscioline sottili.

   V

   Verza

   120 grammi
2. 2.
   Dividi il cavolfiore in piccole cimette e sciacquale bene.

   C

   Cavolfiore

   120 grammi
3. 3.
   Sbuccia la patata e tagliala a cubetti piccoli.

   P

   Patata

   160 grammi
4. 4.
   Trita finemente la cipolla.

   C

   Cipolla

   40 grammi
5. 5.
   In una casseruola, scalda l'olio extravergine di oliva e fai soffriggere la cipolla fino a che diventa trasparente.

   C

   Cipolla

   40 grammi

   O

   Olio extravergine di oliva

   20 grammi
6. 6.
   Aggiungi la patata, la verza e il cavolfiore, mescola e lascia insaporire per qualche minuto.

   V

   Verza

   120 grammi

   C

   Cavolfiore

   120 grammi

   P

   Patata

   160 grammi
7. 7.
   Versa il brodo vegetale caldo nella casseruola, aggiungi un pizzico di sale e porta a ebollizione.

   B

   Brodo vegetale

   500 millilitri

   S

   Sale

   2 pizzico
8. 8.
   Abbassa la fiamma e lascia cuocere la zuppa a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

   30 min
9. 9.
   A fine cottura aggiungi il pepe nero e regola di sale se necessario.

   S

   Sale

   2 pizzico

   P

   Pepe nero

   2 pizzico
10. 10.
    Servi la zuppa calda.