Insalata di patate dolci, feta e avocado

Quante porzioni?

• P

  patata dolce
  150 grammi
• F

  feta
  40 grammi
• A

  avocado
  50 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  5 ml
• L

  limone
  1 spicchi
• S

  sale
  1 grammi
• P

  pepe nero
  1 grammi
• P

  prezzemolo
  2 rametti

Preparazione

1. 1.
   Sbuccia la patata dolce e tagliala a cubetti.

   P

   patata dolce

   150 grammi
2. 2.
   Cuoci i cubetti di patata dolce in acqua bollente salata per circa 10-12 minuti, finché sono teneri ma compatti. Scola e lascia raffreddare.

   12 min

   P

   patata dolce

   150 grammi
3. 3.
   Taglia l’avocado a metà, elimina il nocciolo e preleva la polpa, poi tagliala a cubetti.

   A

   avocado

   50 grammi
4. 4.
   Taglia la feta a cubetti.

   F

   feta

   40 grammi
5. 5.
   In una ciotola unisci la patata dolce, l’avocado e la feta.

   P

   patata dolce

   150 grammi

   F

   feta

   40 grammi

   A

   avocado

   50 grammi
6. 6.
   Condisci con olio extravergine di oliva, il succo di limone spremuto, sale e pepe nero.

   O

   olio extravergine di oliva

   5 ml

   L

   limone

   1 spicchi

   S

   sale

   1 grammi

   P

   pepe nero

   1 grammi
7. 7.
   Mescola delicatamente per non rompere gli ingredienti.
8. 8.
   Trita il prezzemolo e aggiungilo all’insalata prima di servire.

   P

   prezzemolo

   2 rametti