Linguine burro e limone

Quante porzioni?

• L

  linguine
  80 g
• B

  burro
  20 g
• L

  limone non trattato
  1 unità
• P

  parmigiano grattugiato
  10 g
• S

  sale
  1 pizzico
• P

  pepe nero
  1 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci le linguine secondo le istruzioni della confezione.

   L

   linguine

   80 g
2. 2.
   Nel frattempo, in una padella ampia sciogli il burro a fuoco dolce.

   B

   burro

   20 g
3. 3.
   Grattugia la scorza del limone e spremi il succo.

   L

   limone non trattato

   1 unità
4. 4.
   Quando le linguine sono al dente, scolale tenendo da parte un po' di acqua di cottura.

   L

   linguine

   80 g
5. 5.
   Trasferisci le linguine nella padella con il burro, aggiungi la scorza e il succo di limone.

   L

   linguine

   80 g

   B

   burro

   20 g

   L

   limone non trattato

   1 unità
6. 6.
   Mescola bene, aggiungendo un po' di acqua di cottura per amalgamare.
7. 7.
   Unisci il parmigiano grattugiato, aggiusta di sale e pepe, e manteca fino a ottenere una crema.

   P

   parmigiano grattugiato

   10 g

   S

   sale

   1 pizzico

   P

   pepe nero

   1 pizzico
8. 8.
   Servi subito, decorando con altra scorza di limone a piacere.

   L

   limone non trattato

   1 unità