Minestra rustica

Quante porzioni?

• P

  patate
  100 grammi
• C

  cavoletti di Bruxelles
  80 grammi
• C

  carote
  50 grammi
• P

  porro
  30 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiaio
• B

  brodo vegetale
  300 millilitri
• S

  sale
  1 pizzico
• P

  pepe nero
  1 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Lava e pela la patata e la carota, poi tagliale a dadini.

   P

   patate

   100 grammi

   C

   carote

   50 grammi
2. 2.
   Pulisci i cavoletti di Bruxelles e tagliali a metà.

   C

   cavoletti di Bruxelles

   80 grammi
3. 3.
   Affetta finemente il porro dopo averlo lavato.

   P

   porro

   30 grammi
4. 4.
   In una casseruola scalda l'olio extravergine di oliva.

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiaio
5. 5.
   Aggiungi il porro e fallo soffriggere per 2 minuti.

   2 min

   P

   porro

   30 grammi
6. 6.
   Unisci la patata, la carota e i cavoletti di Bruxelles, mescola e lascia insaporire per 3 minuti.

   3 min

   P

   patate

   100 grammi

   C

   cavoletti di Bruxelles

   80 grammi

   C

   carote

   50 grammi
7. 7.
   Versa il brodo vegetale caldo nella casseruola.

   B

   brodo vegetale

   300 millilitri
8. 8.
   Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia cuocere per 25 minuti, mescolando di tanto in tanto.

   25 min
9. 9.
   Aggiusta di sale e pepe nero secondo il gusto.

   S

   sale

   1 pizzico

   P

   pepe nero

   1 pizzico
10. 10.
    Servi la minestra calda.