Pasta al pesto e zucchine

• P

  pasta corta
  160 grammi
• Z

  zucchina
  2 pezzi
• P

  pesto alla genovese
  40 grammi
• F

  formaggio stagionato
  20 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  2 cucchiai
• S

  sale
  2 pizzichi
• P

  pepe nero
  2 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava e taglia la zucchina a rondelle sottili.

   Z

   zucchina

   2 pezzi
2. 2.
   Scalda l'olio extravergine di oliva in una padella e aggiungi la zucchina.

   Z

   zucchina

   2 pezzi

   O

   olio extravergine di oliva

   2 cucchiai
3. 3.
   Salta la zucchina a fuoco medio per circa 8-10 minuti finché è dorata e tenera. Aggiusta di sale e pepe.

   10 min

   Z

   zucchina

   2 pezzi

   S

   sale

   2 pizzichi

   P

   pepe nero

   2 pizzichi
4. 4.
   Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata secondo le istruzioni.

   P

   pasta corta

   160 grammi
5. 5.
   Scola la pasta tenendo da parte un po' di acqua di cottura.

   P

   pasta corta

   160 grammi
6. 6.
   Unisci la pasta alle zucchine in padella, aggiungi il pesto e mescola bene. Se necessario, aggiungi un po' di acqua di cottura per amalgamare.

   P

   pasta corta

   160 grammi

   Z

   zucchina

   2 pezzi

   P

   pesto alla genovese

   40 grammi
7. 7.
   Impiatta e completa con scaglie di formaggio stagionato.

   F

   formaggio stagionato

   20 grammi