Polpette di magro bollito e porro

Name: Polpette di magro bollito e porro
Prep time: 10 min
Cook time: 24 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 60 grammi magro bollito; 30 grammi porro; 30 grammi pane raffermo; 1 pezzi uovo; 10 grammi parmigiano grattugiato; 1 pizzichi sale; 1 pizzichi pepe; 5 grammi olio extravergine di oliva

220 kcal35 min

Ingredienti

M
magro bollito
120 grammi
P
porro
60 grammi
P
pane raffermo
60 grammi
U
uovo
2 pezzi
P
parmigiano grattugiato
20 grammi
S
sale
2 pizzichi
P
pepe
2 pizzichi
O
olio extravergine di oliva
10 grammi

Preparazione

1.
Taglia il porro a rondelle sottili e fallo appassire in padella con un filo d'olio per 5 minuti.
P
porro
60 grammi
O
olio extravergine di oliva
10 grammi
2.
Sminuzza il magro bollito e il pane raffermo in una ciotola.
M
magro bollito
120 grammi
P
pane raffermo
60 grammi
3.
Aggiungi il porro cotto, l'uovo, il parmigiano, sale e pepe.
P
porro
60 grammi
U
uovo
2 pezzi
P
parmigiano grattugiato
20 grammi
S
sale
2 pizzichi
P
pepe
2 pizzichi
4.
Impasta bene fino a ottenere un composto omogeneo.
5.
Forma con le mani delle polpette compatte.
6.
Scalda l'olio in una padella antiaderente e cuoci le polpette su tutti i lati fino a doratura, circa 10 minuti.
O
olio extravergine di oliva
10 grammi
7.
Servi le polpette calde.

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