Sformatino di ricotta di capra con broccoli e carote

• R

  ricotta di capra
  160 grammi
• B

  broccoli
  120 grammi
• C

  carota
  80 grammi
• U

  uovo
  2 pezzi
• P

  parmigiano grattugiato
  20 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  2 cucchiai
• S

  sale
  2 pizzichi
• P

  pepe
  2 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Preriscalda il forno a 180°C.
2. 2.
   Lava e taglia i broccoli a piccoli pezzi e la carota a dadini.

   B

   broccoli

   120 grammi

   C

   carota

   80 grammi
3. 3.
   Sbollenta broccoli e carota in acqua salata per 5 minuti, poi scolali bene.

   5 min

   B

   broccoli

   120 grammi

   C

   carota

   80 grammi
4. 4.
   In una ciotola, mescola la ricotta di capra con l'uovo, il parmigiano, sale e pepe.

   R

   ricotta di capra

   160 grammi

   U

   uovo

   2 pezzi

   P

   parmigiano grattugiato

   20 grammi

   S

   sale

   2 pizzichi

   P

   pepe

   2 pizzichi
5. 5.
   Aggiungi le verdure sbollentate e amalgama il tutto.
6. 6.
   Ungi una piccola pirofila o stampino con l'olio extravergine di oliva.

   O

   olio extravergine di oliva

   2 cucchiai
7. 7.
   Versa il composto nello stampino e livella la superficie.
8. 8.
   Cuoci in forno per circa 25 minuti, finché lo sformatino risulta dorato.

   25 min
9. 9.
   Lascia intiepidire qualche minuto prima di sformare e servire.