Pasta alla Norcina

Quante porzioni?

• P

  pasta corta
  100 grammi
• S

  salsiccia fresca
  60 grammi
• P

  panna da cucina
  30 ml
• P

  pecorino romano
  10 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  5 ml
• A

  aglio
  1 spicchio
• S

  sale
  1 grammi
• P

  pepe nero
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta al dente.

   P

   pasta corta

   100 grammi
2. 2.
   Nel frattempo, rimuovi il budello dalla salsiccia e sbriciolala.

   S

   salsiccia fresca

   60 grammi
3. 3.
   Scalda l’olio in una padella e aggiungi lo spicchio d’aglio schiacciato.

   O

   olio extravergine di oliva

   5 ml

   A

   aglio

   1 spicchio
4. 4.
   Unisci la salsiccia e falla rosolare a fuoco medio, sgranandola bene.

   S

   salsiccia fresca

   60 grammi
5. 5.
   Quando la salsiccia è ben cotta, elimina l’aglio e aggiungi la panna da cucina.

   S

   salsiccia fresca

   60 grammi

   P

   panna da cucina

   30 ml

   A

   aglio

   1 spicchio
6. 6.
   Mescola e lascia insaporire per qualche minuto, regolando di sale e pepe.

   S

   sale

   1 grammi

   P

   pepe nero

   1 grammi
7. 7.
   Scola la pasta e trasferiscila nella padella con il condimento.

   P

   pasta corta

   100 grammi
8. 8.
   Aggiungi il pecorino romano grattugiato e manteca bene.

   P

   pecorino romano

   10 grammi
9. 9.
   Servi subito, spolverando con altro pepe nero a piacere.

   P

   pepe nero

   1 grammi