Melanzana grigliata con olio e prezzemolo

Quante porzioni?

• M

  melanzana
  1 pezzi
• O

  olio extravergine di oliva
  10 ml
• P

  prezzemolo
  2 rametti
• A

  aglio
  1 spicchi
• S

  sale
  1 grammi
• P

  pepe nero
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Lava la melanzana e tagliala a fette spesse circa 1 cm.

   M

   melanzana

   1 pezzi
2. 2.
   Cospargi le fette di melanzana con un po' di sale e lasciale riposare per 10 minuti per eliminare l'acqua in eccesso.

   10 min

   M

   melanzana

   1 pezzi

   S

   sale

   1 grammi
3. 3.
   Asciuga le fette con carta da cucina.
4. 4.
   Scalda una griglia o una padella antiaderente e griglia le fette di melanzana per circa 3 minuti per lato, fino a che risultano ben dorate.

   3 min

   M

   melanzana

   1 pezzi
5. 5.
   Trita finemente il prezzemolo e l'aglio.

   P

   prezzemolo

   2 rametti

   A

   aglio

   1 spicchi
6. 6.
   Disponi le fette di melanzana su un piatto, condisci con olio extravergine di oliva, prezzemolo tritato, aglio, sale e pepe nero.

   M

   melanzana

   1 pezzi

   O

   olio extravergine di oliva

   10 ml

   P

   prezzemolo

   2 rametti

   A

   aglio

   1 spicchi

   S

   sale

   1 grammi

   P

   pepe nero

   1 grammi
7. 7.
   Servi la melanzana grigliata calda o a temperatura ambiente.

   M

   melanzana

   1 pezzi