Polpette di patate ripiene con prosciutto e formaggio

Quante porzioni?

• P

  patate
  200 grammi
• P

  pangrattato
  20 grammi
• F

  formaggio grattugiato
  20 grammi
• U

  uova
  1 pezzi
• P

  prosciutto crudo
  20 grammi
• S

  sale
  1 grammi
• P

  pepe
  1 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  10 ml

Preparazione

1. 1.
   Lava e lessa le patate in acqua salata finché non sono morbide, poi sbucciale e schiacciale in una ciotola.

   P

   patate

   200 grammi
2. 2.
   Aggiungi alle patate schiacciate il formaggio grattugiato, metà del pangrattato, l’uovo, sale e pepe. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

   P

   patate

   200 grammi

   P

   pangrattato

   20 grammi

   F

   formaggio grattugiato

   20 grammi

   U

   uova

   1 pezzi

   S

   sale

   1 grammi

   P

   pepe

   1 grammi
3. 3.
   Prendi una parte del composto e appiattiscila sul palmo della mano.
4. 4.
   Metti al centro una fetta di prosciutto crudo e richiudi formando una polpetta.

   P

   prosciutto crudo

   20 grammi
5. 5.
   Passa la polpetta nel pangrattato rimasto per ricoprirla uniformemente.

   P

   pangrattato

   20 grammi
6. 6.
   Scalda l’olio in una padella antiaderente e cuoci la polpetta su tutti i lati fino a doratura.

   O

   olio extravergine di oliva

   10 ml
7. 7.
   Servi caldo.