Insalata di rucola, limone e scampi

• R

  rucola fresca
  60 grammi
• S

  scampi sgusciati
  160 grammi
• L

  limone
  2 pezzi
• O

  olio extravergine di oliva
  2 cucchiai
• S

  sale
  2 pizzichi
• P

  pepe nero
  2 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava e asciuga la rucola fresca.

   R

   rucola fresca

   60 grammi
2. 2.
   Porta a ebollizione una pentola d'acqua leggermente salata e cuoci gli scampi sgusciati per 2-3 minuti, poi scolali e lasciali raffreddare.

   3 min

   S

   scampi sgusciati

   160 grammi
3. 3.
   Spremi il limone e filtra il succo.

   L

   limone

   2 pezzi
4. 4.
   In una ciotola unisci la rucola, gli scampi e condisci con olio extravergine di oliva, succo di limone, sale e pepe nero.

   R

   rucola fresca

   60 grammi

   S

   scampi sgusciati

   160 grammi

   L

   limone

   2 pezzi

   O

   olio extravergine di oliva

   2 cucchiai

   S

   sale

   2 pizzichi

   P

   pepe nero

   2 pizzichi
5. 5.
   Mescola delicatamente e servi subito.