Frittata rustica al forno con patata dolce e Grana Padano

• U

  Uova
  4 pezzi
• P

  Patata dolce
  120 grammi
• P

  Patata
  120 grammi
• G

  Grana Padano grattugiato
  40 grammi
• O

  Olio extravergine di oliva
  10 grammi
• S

  Sale
  2 pizzico
• P

  Pepe nero
  2 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Preriscalda il forno a 180°C.
2. 2.
   Sbuccia la patata dolce e la patata, poi tagliale a cubetti piccoli.

   P

   Patata dolce

   120 grammi

   P

   Patata

   120 grammi
3. 3.
   In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine di oliva e salta i cubetti di patata dolce e patata per circa 8-10 minuti, finché risultano teneri.

   10 min

   P

   Patata dolce

   120 grammi

   P

   Patata

   120 grammi

   O

   Olio extravergine di oliva

   10 grammi
4. 4.
   In una ciotola, sbatti le uova con il Grana Padano grattugiato, un pizzico di sale e pepe nero.

   U

   Uova

   4 pezzi

   G

   Grana Padano grattugiato

   40 grammi

   S

   Sale

   2 pizzico

   P

   Pepe nero

   2 pizzico
5. 5.
   Aggiungi le patate saltate al composto di uova e mescola bene.

   U

   Uova

   4 pezzi

   P

   Patata dolce

   120 grammi

   P

   Patata

   120 grammi
6. 6.
   Versa il composto in una piccola teglia rivestita di carta forno o leggermente unta.
7. 7.
   Cuoci in forno per circa 20-25 minuti, finché la frittata risulta dorata e ben cotta.

   25 min
8. 8.
   Lascia intiepidire qualche minuto prima di servire.